“這是天山雪水養(yǎng)出來的澳洲淡水龍蝦，外殼干凈活性好，肉質(zhì)非常緊實。歡迎大家來新疆喀什品嘗！”7日，面對直播鏡頭，在新疆麥蓋提縣巴扎結(jié)米鎮(zhèn)亞胡木丹村從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的吳治軍為自家龍蝦帶起了貨。

當(dāng)天，記者來到位于塔克拉瑪干沙漠邊緣的喀什地區(qū)麥蓋提縣，探訪吳治軍所在的澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地。

澳洲淡水龍蝦，原產(chǎn)于澳大利亞，學(xué)名紅螯螯蝦，單只重量約100克至200克，因其肉質(zhì)鮮嫩飽滿，引入中國后受到食客青睞。對養(yǎng)殖業(yè)者來說則具有抗病性強、生長速度快、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)點。

“這只長約30厘米的龍蝦養(yǎng)殖了60多天，僅一個蝦鉗的肉，就可以趕上普通小龍蝦整體的出肉量。”吳治軍的弟弟吳志友隨手抓起養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦和普通小龍蝦向記者展示對比，可見二者差異明顯。

9月7日，在新疆喀什麥蓋提縣從事澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖的吳志友抓起其養(yǎng)殖的龍蝦(右)和普通小龍蝦向記者展示對比。　中新社記者 朱賀 攝

戈壁荒灘上，何以養(yǎng)出如此大的澳洲淡水龍蝦？故事要從三年前說起。2020年，來自山東日照的援疆干部臧運東看中麥蓋提縣獨特的地理位置，探索引葉爾羌河水養(yǎng)殖龍蝦，開展“東蝦西移”項目，進(jìn)行澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖試驗，取得成功。從事魚類養(yǎng)殖多年的吳志友被項目吸引，便向臧運東學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)開始試養(yǎng)。

麥蓋提縣地處塔克拉瑪干沙漠邊緣，三面環(huán)沙，當(dāng)澳洲淡水龍蝦來到此地，是否會面臨“水土不服”，需要克服哪些困難？“難度不是特別大。”吳志友回答說，只要控制好水質(zhì)、水溫即可。此處距離發(fā)源自喀喇昆侖山脈的葉爾羌河僅有三百米，水質(zhì)優(yōu)良，利于龍蝦成長；該品種龍蝦不耐寒，在10攝氏度左右就缺乏活性，因此需趕在每年10月底前完成捕撈銷售。

“而且基地的龍蝦在養(yǎng)殖過程中不添加任何藥物。”吳治軍補充道，鯽魚、南瓜等飼料也是就近取材。

今年1月，吳志友承包了現(xiàn)在的養(yǎng)殖基地，從安徽引進(jìn)了12萬尾澳洲淡水龍蝦蝦苗，5月20日后投放至室外蝦塘，彼時最大的蝦苗僅有8克；經(jīng)過數(shù)月生長，9月1日起就陸續(xù)捕撈上岸對外售賣。目前共售出四五百公斤，每公斤售價260元人民幣，預(yù)計年產(chǎn)量約三噸，至今捕撈到最大的龍蝦為147克。

蝦塘邊上，吳治軍和工人正將龍蝦打撈上岸，他們挑選出符合標(biāo)準(zhǔn)的銷往喀什地區(qū)內(nèi)；尚未達(dá)標(biāo)的則放歸池塘。日復(fù)一日地挑揀，讓吳治軍掂量一下就能估算出龍蝦重量，“誤差不超過10克”。

9月7日，在新疆麥蓋提縣從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的吳治軍(右)和工人將養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦打撈上岸，挑選出符合標(biāo)準(zhǔn)的銷往喀什地區(qū)內(nèi)。　中新社記者 朱賀 攝

“近兩年，澳洲淡水龍蝦等水產(chǎn)品在喀什地區(qū)很受歡迎，滿足本地市場后幾乎沒有剩余。”吳志友說，兄弟二人計劃今年收完蝦后，在池塘不遠(yuǎn)處興建溫室育苗大棚，明年從幼苗開始養(yǎng)殖，“能節(jié)約成本，養(yǎng)殖周期長一點，蝦的個頭長得更大，產(chǎn)量也會更高”。(完)

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