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呂梁土特產(chǎn)有梧桐山藥、孝義柿子、柳林大紅棗、孝義核桃、孝義火燒、臨縣開陽(yáng)大棗、驢打滾兒、興縣冒湯、興縣黃豆、嵐縣馬鈴薯、汾州核桃、興縣羊雜割、黃米油糕、竹葉青酒。

一、　　梧桐山藥

(相關(guān)資料圖)

梧桐山藥產(chǎn)自孝義市東部為平川區(qū)，這里地理環(huán)境好，非常適合種植山藥。據(jù)史料記載，梧桐山藥在明清的時(shí)候，就已經(jīng)有大面積種植，歷史悠久。這里出產(chǎn)的山藥肉質(zhì)極白、質(zhì)脆易熟、黏質(zhì)多、不易拉斷、入口甜綿、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“地下人參”的美譽(yù)，可以用于制作各種菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

二、　　孝義柿子

孝義柿子是山西呂梁地區(qū)的知名特產(chǎn)，這里種植柿子的歷史已經(jīng)有1500年。孝義柿子品質(zhì)好，果面潔凈、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲果和霉?fàn)€，柿子單個(gè)平均重量大于89克。果形扁圓，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。吃起來(lái)味甜多汁，具有潤(rùn)肺補(bǔ)血、健胃止咳的作用。

三、　　柳林大紅棗

柳林紅棗是柳林縣的特產(chǎn)之一，俗稱“灘棗”，特點(diǎn)是顆粒大、呈圓柱形、色澤墨玉、果肉甘甜，素稱“人參果”。柳林紅棗已有1300多年的歷史，品質(zhì)好、產(chǎn)量高肉厚核小、糖分足、色澤鮮艷，是紅棗中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，可以加工成紅棗干，深受大眾喜愛。

四、　　孝義核桃

孝義核桃的產(chǎn)地土壤主要以褐土分布最廣，面積大、土壤土層厚、土質(zhì)疏松、排水良好，非常適合種植核桃。孝義核桃有著悠久的歷史，果實(shí)整齊端正，果面光或較麻，形狀為圓形和卵圓形，種仁大多是黃白色。孝義核桃富含油質(zhì)、醇肥味美，可食用，也可以榨油。

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